オーストラリアのパン

オーストラリアといえば、ベジマイト（VEGEMITE）ですよね。
誰がなんと言おうとベジマイトです・・・。
このベジマイト、もはやオーストラリアの国民食といっても過言ではないくらいに、オーストラリアではポピュラーなものです。

実際、オーストラリアのスーパーをのぞいてみると
所狭しと、このベジマイト君たちが置かれています。

オーストラリアに来たことのある人だったら、一度は見たことがある、いや食べたことがあると思いますが、このベジマイト、人によっては、ゲテモノ扱いする人もいるくらい、その味は強烈です！

僕も最初は、見た目の色から、チョコレートに近い味なのかな、と思いましたが、実際口にしたら、それは、それは、強烈なのです。もちろん甘くはありません。なんともいえない味ですね。

例えるなら、外国人が日本にきて、納豆食べたのと同じ感覚かもしれません。

一応、このベジマイト。健康食品ですから、食べても大丈夫です（笑）

ほとんどのオージーは、ベジマイト大好きだと思います。
僕も、職場のオージーに、「ベジマイトが嫌い」といったら、嫌な顔されましたし。

ところで、オーストラリアのパン屋、ベーカリーでは、このベジマイトを使ったパンが売られているのです！知ってましたか？

その名も、チーズマイトスクロール（Cheesymite Scroll)というものですが、たぶんにもれず、我が店でも、毎日かなりの量のチーズマイトスクロールを作っています。

いつぞやか、１２０個のチーズマイトスクロールを個人で注文してきた方がいましたが、週末のパーティにでも出したのでしょうか。

パン生地にベジマイトを塗りたくり、その上にチーズを乗せて、スクロールします。それを直径５センチ程度に切ったものをトレイに乗せて、発酵させてオーブンへ。

仕上がりはこんな感じです。

もともと、ベジマイト単体だと、味が強烈なため、チーズをつけることで、緩和させているのだとか。

お味のほうですが、たしかにベジマイトの強烈な味がチーズで消されているので、意外に食べれます。

でも、塩からいので、丸ごと全部は個人的には無理ですが。

オーストラリアに来た際には、ぜひ一度、このチーズマイトスクロールにトライしてみてください。

オーストラリアの人（オージー）は、どちらかというと、日本人よりもパンの消費率が高いと思う。

僕が住んでいるケアンズには、約８０軒のパン屋があると、以前ＴＡＦＥの先生が言っていたが、思ったよりも少ないけど、それに加えて、カフェや軽食の店なんかでも、パン（サンドウィッチやピザ）を食べている人が多いし、スーパーに行っても全体的に、ご飯ものよりも、パン関連のものが多い気がする。

ちなみに、こちらでは、週末になるとバーベキューをするオージーの家族やグループも多いが、肉にビールにパンということも少なくない。日本人の僕としては、やはり、白いご飯なのだが・・・。

それに、例えば、日本で言ういわゆる「食パン」

日本だと、６枚切り～８枚切りが一般的だが、
こちらでは、ん～、２０枚はあるだろうか。

この食パンを、家族で１日でペロッと食べるというから、やっぱり、オージーはパンが好きなんだろうなぁ。

シチューと一緒に、お菓子代わりに、軽食に、パンは、オーストラリアで、重要な食だということだ

オーストラリアは、キリスト教、特にカトリック信者が多いのかな。そのせいか、日本でなじみのないイベントに、イースターがあります。いわゆる復活祭ですね。

イースターの日は毎年変わって、基本的に「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」ということです。

２００７年は４月８日がイースターでした。

私が働くベーカリーでも、３月の中旬ごろから、イースターまで通常よりも忙しくなっており、イースター週間は、無茶苦茶忙しいんです。いやほんとに。

というのも、オーストラリアでは、イースターになると、ベーカリーショップはもちろん、スーパーなどでも、「ホットクロスバン」というのが売り出されます。クリスマスでいうクリスマスケーキみたいなもんでしょうか。

このホットクロスバン、イースターにちなんだパンということで、わがベーカリーでも、３月中旬から作り始め、イースターが終わるまで、通常のプロダクションとは別に、作るんですね。

だから、忙しい～。

イースター週間は、BAKER総出で、なんと、１日に８０００個作りました。８０００個を１日ですよ！

そりゃ忙しいわけだ。

事実、イースター週間は、ほとんど休みなしで、１日１０時間～１２時間くらい働いてましたから。

クリスマスよりも忙しかったですね。

でも、このホットクロスバン、実は、チョコバージョンがあって、これが、おいしいんですよ！普通のクロスバンは、そんなに甘くなく、ほしぶどうとか入ってて、特別おいしい、とは思わないんだけど、チョコバージョンは、チョコチップがたくさんはいってて、適度な甘さで、何個でも食べれます。これおススメですよ。

何はともあれ、
イースターおつかれさま。

FINGER BUNS（フィンガーバンズ）は、オーストラリアならではの（？）菓子パンだ。

長細いパンの上に、ストロベリーやらホワイトのアイシングをたっぷりかけて、それに飽き足らず、ハンドレッド・サウザンズと呼ばれる、チップを、これまたたっぷりかけるんです。

みるからに甘そ～～。

と思われるかもしれません。

はい、甘いです（笑）

はっきりいって、日本人にはあいません。
僕も、毎日、アイシングぬって、このパン作ってるんですが、自分で食べようとは絶対思わない。

一番、最初にフィンガーバンを作ったときなんかは、アイシングの量が少ない！「more fondant !」と言われ、「えーっ、そんなにたっぷりつけるんかい！」
と、思わず、「Really?」と聞き返したのは、言うまでもありません。

とかく、オーストラリアには、こういったアイシングをたっぷりのせた菓子パンがあり、特に子供が好んで食べています。

うちの娘に食べさせたところ、あんまり・・という感じでしたが。日本人の娘には合わないみたいですね。

ちなみに、写真のフィンガーバンは、SMALLバージョンで、実は倍の大きさのフィンガーバンもあります。

オーストラリアにお越しの際には、お試しください。